Dieser einzigartige, streng nach biologischen Vorgaben hergestellte Aceto Balsamico besticht durch seinen charakteristischen Geschmack. Durch die Fermentation von gekochtem Most und die langsame Reifung in Fässern aus Eiche, Maulbeer, Kastanie, Kirsche und Wachholder entwickelt er sein intensives Aroma. Er besitzt eine intensive dunkelbraune Farbe, einen charakteristischen und langanhaltenden Duft sowie eine harmonische und angenehme Säure. Sein Geschmack ist ausgewogen, süß-sauer, würzig und vollmundig. Er eignet sich besonders gut für Fleisch- und Fischbrühen, gebratenes Fleisch und Fisch, frische oder gedünstete Salate und Gemüse sowie für warme Gerichte, die von seiner delikaten Geschmacksbalance profitieren. Darüber hinaus harmoniert er hervorragend mit Parmesan, gereiftem Käse, Erdbeeren und Vanilleeis.
