Cooperative Seneghe
Die Genossenschaftsmühle von Seneghe wurde 1956 von 48 örtlichen Olivenbauern gegründet, die sich zusammenschlossen, um den gesamten Olivenproduktionsprozess gemeinsam zu bestreiten. Heute zählt die Genossenschaft 360 Mitglieder, was 98% der Olivenbauern von Seneghe entspricht, die etwa 60.000 Bäume auf einer Fläche von 4,50 Quadratkilometern bewirtschaften.
Nach etwas mehr als einem halben Jahrhundert produziert die Genossenschaftsmühle von Seneghe heute hochwertiges Öl unter Wahrung der Tradition, ausgestattet mit einer modernen Anlage, die komplett aus Edelstahl gefertigt ist.
Die besondere Morphologie des Gebiets von Seneghe, seine Hügel in einer Höhe von 300-350 Metern über dem Meeresspiegel und nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, sowie die hervorragende Qualität der Oliven sind die Hauptfaktoren für die Produktion eines Öls von außergewöhnlicher Qualität. Die Olivenernte erfolgt im Herbst zum Zeitpunkt der Reifung, sowohl von Hand als auch mit mechanischen Schüttlern.