Miele di Eucalipto, Eucalyptushonig, 500g

Dieser Lavendelhonig stammt aus den Hügeln der Gallura. Einen wichtigen Beitrag leistet der wilde Lavendel und unterscheidet sich völlig von dem aus kultiviertem Lavendel gewonnenen Honig. So unterscheidet sich der Honig durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt, wodurch er seine flüssige Phase lange beibehält. 
Der Honig ist mild, von leuchtender Farbe und auch für empfindliche Gaumen, wie auch der von Kindern, sehr gut geeigent.

Dieser Honig kommt aus den Hügeln der Gallura, wo es praktisch keine intensive Landwirtschaft, keine Industrie, keine stark befahrenen Straßen und wenige menschliche Siedlungen gibt. Den wichtigsten Beitrag zu diesem Honig liefern wilder Lavendel, Asphodel, Heidekräuter, wilder Klee, Zistrosen und eine Vielzahl von wilden Disteln. Der Geschmack kann sich von Jahr zu Jahr etwas ändern, wobei er sein charakteristisches Aroma behält. Der Honig ist goldgelb bis bernsteinfarben, der Geruch ist delkat und leicht fruchtig. Der Geschmack ist süß, das Aroma fein und blumig. 
 

Der bitter-süße Erdbeerbaumhonig wird im Herbst gewonnen. Die Bienen sind in dieser Jahreszeit auf die Blüten des Erdbeerbaums (Corbezzolo) angewiesen, weil es sonst keine anderen Blüten gibt. Das Ergebnis ist dieser Honig, bitterer Geschmack, gut gegen Husten aber auch einen guten Schlaf unterstützend. Der Honig kristallisiert sofort nach der Gewinnung und kommt nur in diesem Zustand in den Handel. Die Farbe ist hellbeige, der Durt aromatisch und erinnert etwas an Nüsse. 
Der Honig soll den Husten stillen, hilft beim Einschlafen und gilt auf Sardinien auch als Aphrodidiakum.

Er passt wunderbar zu Frischkäse, Ricotta und diversen Süßspeisen. Selbst Cicero soll den Honig während seines Exils auf Sardinien gekostet haben.

San Giuliano, Domenico Manca SPA, 07041 Alghero SS