DOC Monica di Sardegna ist ein Rotwein, der zu mindestens 85% aus der Monica-Traube hergestellt wird. Der Rest kann aus anderen sardischen Rotweintrauben bestehen. Dieser Wein wird in ganz Sardinien produziert und hat einen Alkoholgehalt von mindestens 11% vol. Die Monica-Traube ist eine der ältesten Rebsorten auf der Insel und soll im 11. Jahrhundert von Kamaldulenser-Mönchen oder während der spanischen Herrschaft eingeführt worden sein. In einigen Gebieten ist sie als Monica di Spagna bekannt. Am besten wächst sie auf kalkhaltigen Böden in hügeligen Zonen, die viel Sonne bekommen. Der Monica-Wein hat ein fruchtiges Aroma von Beeren und Kirschen sowie Marmelade aus roten Früchten und ist zart und würzig mit einem Hauch von süßen Mandeln. Im Geschmack ist er warm und angenehm weich.