Antipasti & Beilagen

In der sardischen Küche haben Antipasti und eingelegtes Gemüse einen besonderen Stellenwert. Ob bei festlichen Mittagsessen oder als köstlicher Snack zwischendurch mit knusprigem Pane Carasau - diese Leckereien werden oft aufgetischt.

Eingelegte Oliven, Pilze, Artischocken und Paprika sind unverzichtbar und werden frisch geerntet, in hochwertigem Sonnenblumen- oder Olivenöl eingelegt und serviert. Diese delikaten Vorspeisen dürfen bei keiner Mahlzeit fehlen.