Der Gran Sardo ist ein mindestens 90 Tage gereifter Pecorino im Stück. Dieser Schafskäse ist würzig und gehaltvoll und verleugnet seine Herkunft nicht. Bereits in den ersten Monaten der Reifezeit ist er zart und würzig, entwickelt mit fortschreitender Reifung einen intensiven und pikanten Geschmack. Die traditionellen Herstellungstechniken, die einst von den sardischen Hirten beherrscht wurden, bilden die Grundlage für seine Produktion. Die handwerkliche Weisheit der Inselkäsereien, gepaart mit strenger Einhaltung der hygienischen Standards und moderner Technologie, ermöglicht es, diesen Pecorino für seine Geschmacksfülle und Duftintensität zu schätzen.
Lagerung: Das Produkt behält seine optimalen Eigenschaften (chemisch-physikalisch und sensorisch) bei einer Temperatur von +4°/+8° C.
Empfehlung: Um den Geschmack zu betonen, empfehlen wir kräftigen, gut gereiften Rotweinen, die ein intensives, weiches, warmes und ausreichend tanninhaltiges Bouquet haben.
Bitte wählen Sie nachstehend das Gewicht. Der Käse wird vom Laib geschnitten und entsprechend der Hygieneanforderungen vakuumverpackt, oder Sie bestellen den kompletten Laib mit etwa 3 kg.
Dieses Gewicht entspricht auch dem Versandgewicht.
Enthält Schafsmilch