Pecorino Käse

In Sardinien leben mehr Schafe als Menschen. Aus reiner Schafsmilch wird der Pecorino hergestellt. Pecorino Sardo ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung und garantiert beste Qualität. Es sind unterschiedliche Pecorini verfügbar - vom jungen milden "Pastorino" über den würzigen und mindestens 6 Monate gereiften "Gran Sardo" bis hin zum "Gran Cao" - der vorzugsweise als Reibekäse verwendet werden kann - ähnlich dem Parmesan.

 

 

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