Reismehl wird durch Mahlen von Reis hergestellt.
Reismehl hat hervorragende organoleptischen Eigenschaften, da es leichter als Weizenmehl ist und eine Alternative für eine glutenfreie Ernährung darstellt.
Kann ganz oder gemischt mit Weizenmehl für die Zubereitung von frischer Pasta, Kuchen, Brot oder Crepes verwendet werden. Auch gut geeignet als Verdickungsmittel für Cremen, Suppen oder Bechamel-Sauce. Ebenso zu empfehlen zum bemehlen von Fisch, Braten oder Gemüse, die beim Braten oder Frittieren leichter, trockener und knuspriger bleiben, weil weniger Öl aufgenommen wird.
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