Karana, Nebbiolo, Colli del Limbara I.G.T.
Dieser Wein wird aus Trauben hergestellt, die in den Hügeln von Limbara wachsen. Der magere Boden, das geringe Wasser und die geeignete Weinbereitung ermöglichen die Herstellung eines kräftigen Rotweins, der ein charakteristisches Gericht der Gallura-Küche ist. Er passt gut zu Wild, Braten und rotem Fleisch.
Klassifikation IGT (Typische geografische Angabe)
Weinherstellung Klassische Rotweinherstellung, Maischegärung für 5-6 Tage.
Ausbau Im Keller: 5-8 Monate.
Farbe: Intensives Rubinrot, klar.
Nase: Groß, anhaltend, weiniger Duft, duftend, Anklänge von kleinen reifen Früchten.
Gaumen: Trocken, rund, weich, gut strukturiert, gute Balance von Säuren und Tanninen, langer Abgang in der Nase und am Gaumen.
Lagerung: Konstante Temperatur von 16 °C, Luftfeuchtigkeit 75%, kontrolliertes Licht, waagerecht gelagerte Flasche.
Servieren: Mittelhoher Kelch ohne ausgestellten Rand,
Serviertemperatur 16 °C, mindestens 30 Minuten vor dem Servieren entkorken.
Empfehlungen Herzhafte erste Gänge mit Fleischsoßen, rotes und weißes Fleisch, gegrillt oder gebraten, Hammel- und Schweinebraten oder -schmorgerichte, milder sardinischer Pecorino
* wenn der angegebene Jahrgang ausgetrunken ist, schicken wir Ihnen den, des nächsten Jahrgangs.
Klassifikation IGT (Typische geografische Angabe)
Weinherstellung Klassische Rotweinherstellung, Maischegärung für 5-6 Tage.
Ausbau Im Keller: 5-8 Monate.
Farbe: Intensives Rubinrot, klar.
Nase: Groß, anhaltend, weiniger Duft, duftend, Anklänge von kleinen reifen Früchten.
Gaumen: Trocken, rund, weich, gut strukturiert, gute Balance von Säuren und Tanninen, langer Abgang in der Nase und am Gaumen.
Lagerung: Konstante Temperatur von 16 °C, Luftfeuchtigkeit 75%, kontrolliertes Licht, waagerecht gelagerte Flasche.
Servieren: Mittelhoher Kelch ohne ausgestellten Rand,
Serviertemperatur 16 °C, mindestens 30 Minuten vor dem Servieren entkorken.
Empfehlungen Herzhafte erste Gänge mit Fleischsoßen, rotes und weißes Fleisch, gegrillt oder gebraten, Hammel- und Schweinebraten oder -schmorgerichte, milder sardinischer Pecorino
* wenn der angegebene Jahrgang ausgetrunken ist, schicken wir Ihnen den, des nächsten Jahrgangs.
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